Granchio

Quando pulite un'orata prima di passarla in padella, osservate attentamente il contenuto del suo apparato digerente. Raramente non vi troverete residui che potrete identificare con sicurezza come pezzetti di granchi. A volte gli stessi residui li potrete trovare nelle mormore, nei saraghi e nei gronghi. Usare il granchietto come esca anche in postazioni diverse dal porto o dalle scogliere può riservarvi delle piacevoli sorprese. Le uniche precauzioni da osservare per il suo impiego sono, oltre al lancio morbido e corto, che ne limita quindi l'utilizzo a spiagge con alto fondale, quelle di asportargli, prima dell'innesco, ambedue le chele, e un paio delle zampette posteriori, ambedue dallo stesso lato, per limitarne la mobilità. Prima di ferrare attendete poi almeno la seconda o la terza "tocca": l'orata tende a schiacciarlo e a spostarsi prima di inghiottirlo.